ammekupodden
Speckle Park – en spennende nyhet for norske ammekubønder
Har du hørt om Speckle Park? Denne kvegrasen er nå på vei inn i norske fjøs, og i Ammekupodden forteller Håkon Marius Kvæken hvorfor det er gode grunner til å følge med på nykommeren. Rasen stammer opprinnelig fra Canada, men har røtter som strekker seg tilbake til de britiske øyer.
Det som gjør Speckle Park spesielt interessant for oss i Norge, er at den minner mye om vår egen Trønderfe eller Rørosku i utseende, samtidig som den er en rendyrket kjøttrase.
Dette er ei nøysom og hardfør ku som passer godt for norske forhold, enten du har gode kulturbeiter eller mer skrinne utmarksbeiter. Dyrene er noe mindre enn angusen, men større enn Galloway, noe som gjør at de passer godt inn i eksisterende fjøs uten store ombygginger.
Det som virkelig skiller Speckle Park fra mengden, er den fantastiske kjøttkvaliteten. Erfaringer med ultralydmålinger viser en ekstremt god fettmarmorering. En australsk bonde sammenligner den faktisk med wagyu, men med en mer passelig mengde fett for den norske ganen. Om du driver med direktesalg eller vil levere biff i særklasse til kokkene, er dette en rase som er verdt å sjekke ut.
Vil du høre mer om denne spennende nykommeren? Du kan lytte til hele samtalen i Ammekupodden.
Kvæken i Norsk Landbruk
Desember 2025 besøkte Norsk Landbruk Håkon Marius for å lære med om hans arbeid med Speckle Park. Les artikkelen her
